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末學善行溧陽烏飯的故事    在我很小的時候，就聽外婆講到了溧陽烏飯的故事：溧陽民間每年農歷四月初八，就有吃烏飯的傳統(tǒng)習俗。這個傳統(tǒng)習俗起源于目連救母的民間故事。孝子目連的母親蒙冤被閻羅王打入地下，為救母親，目連天天送飯給地獄里受難的母親，可送去的飯，都被地獄里的惡鬼奪走吃了。為了救母，目連嘗遍人間百草，終于在溧陽南山上尋到一種汁液烏黑的樹葉，然后搗汁染米，煮成烏飯送進地獄，惡鬼見了不敢吃這烏的飯。目連的母親吃了孝子送來的烏飯，直到冤屈昭雪出獄。這天，正是農歷四月初八。為了紀念目連救母，每年農歷四月初八，溧陽民間家家戶戶吃烏飯，以傳承孝道。    上述故事，在具有2000多年文明史的溧陽來說，經各個朝代，民間口口相傳至今，雖然從這個佛教故事派生出來的情節(jié)有異，但都離不開“目連救母”這一故事的核心。而溧陽代代相傳下來的故事都說孝子“目連”是溧陽人，相傳目連這位溧陽人是釋迦牟尼十大弟子之一。溧陽人根據目連當年在溧陽南部尋找到的“烏飯樹”的蹤跡，發(fā)現(xiàn)平橋、橫澗，天目湖，戴埠一帶的丘陵山區(qū)，海拔50至100多米的灌木叢中，都有這種叫南燭葉（烏飯葉）的植物，由于人工栽培成活率低，后來采取了從山上整棵移植，才成活，而且必須移植在相同的海抜環(huán)境中，目前南燭葉已基本能人工移植了，初步形成了小規(guī)模的基地。早在唐代就有“取南燭葉搗碎，漬汁浸稻米，九浸九蒸九曝”的記載。《本草綱目》記載稱：“摘取南燭葉搗碎，浸水取汁，蒸煮糯米，成烏色之飯，久服能輕身明目，發(fā)駐顏，益氣力而延年不哀”。早年，每當這一時節(jié)，溧陽農家都要到南山里采摘烏飯草，用山泉洗凈，然后用石臼搗爛，加溫水細細搓揉，將葉渣濾去，放入雪白的糯米，從夜晚浸漬到天亮，雪白的糯米變成烏黑油亮的糯米，然后入鍋蒸煮成熟，即為烏米飯，俗稱烏飯。            農歷四月初八也是陽歷立夏之際，食用“烏米飯”自是有它的養(yǎng)生道理。立夏過后便是炎熱的夏天，意味著進入更繁重的勞作時節(jié)，烏米飯由糯米制成，吃下一碗能夠強身健體，補中益氣，健脾養(yǎng)胃，讓人更有氣力進行農事勞作。烏飯樹葉的汁液味酸，具有益精氣、強筋骨、烏發(fā)明目等功效，且能夠防蟲驅蚊，對于長期在戶外勞作的農民來說很有用。古時老百姓的愿望是很樸素的，現(xiàn)在的人們更是享受生活的高手。美好的時代，幸福的生活，當然更加需要注意強身健體以保延年益壽。            如今，烏飯已經成為溧陽的一種特色美食。成為溧陽著名“三白三黑”土特產之首，并被溧陽的商家開發(fā)成許多烏飯系列產品，如：烏飯干、草袋烏飯、手抓烏飯、海苔烏飯、竹筒烏飯、烏飯漢堡、烏飯糕、烏飯粽系列等幾十個品種。這些烏飯品種，在制作工藝上完全傳承了古人做烏飯時要“九浸九蒸九曬，米粒緊縮，碧如堅珠”的傳統(tǒng)制作要求，把江南一帶民間已有上千年歷史、被譽為“仙家服食”烏飯打造成溧陽千年美食。讓晚清民國年代流行的一句老話“玩在上海，吃在溧陽”進一步發(fā)揚光大。令人振奮而驕傲的是，溧陽烏米飯獲得江蘇省首張安全食品獎狀，同時獲得江蘇省首張QS生產許可證，而且全省只有溧陽具備了生產烏米飯的產業(yè)鏈。現(xiàn)在商場和超市里的烏米飯都是溧陽企業(yè)生產出來的產品。相信隨著時間的推移，溧陽“烏米飯”這一溧陽人的傳統(tǒng)美食，必將風靡全國，走向世界。   :@807OYzy  
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